2、锅子里盛凉水，放入排骨，大火烧开，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊），捞出排骨。
3、将排骨冲洗干净，另取电压力锅，盛入足量清水，将排骨放入，丢几段葱白和生姜片，几粒花椒进去。
保健功效：海参的营养价值较高，干海参的蛋白质含量达7l％。海参中糖类、矿物质的含量也很多，而胆固醇较其他动物性原料低，因此很适于高血压患者食用。据(本草纲目拾遗》记载，海参还有补肾、补血和治溃疡等效用，是一种良好的滋补品。
