山东名菜看淄博淄博名菜在博山博山菜因何而出名呢?这里有个故事

2021-10-20 15:45:16 来源:本站 作者:

  山东有句老话:吃了淄博饭围着天下转。这句话的意思就是吃过淄博饭菜后,走遍天下也没有能和他媲美的饭菜。

  博山饭菜在山东确实家喻户晓,譬如:石蛤蟆水饺,西冶街馄饨,博山酥锅,博山风干肉,博山炸肉,博山糖醋排骨,糖醋鲤鱼,葱爆海参,狮子头肉丸……不一一细细说了,总之博山的每一道饭菜都美味可口 ,让人津津乐道,那么博山的饭菜是因何而出名的呢?

  可能好多淄博人都不知道,甚至博山人也不知道,博山有条相府街,那么这相府是谁家的相府呢?

  孙廷铨(1613年-1674年),字枚先,明末清初山东 益都县人。政治人物。同进士出身。初名廷銈,明崇祯十二年(1639年)考中举人,次年联捷庚辰科进士,任大名府魏县令,调直隶永平府抚宁县。后来告假回家。

  清顺治二年(1645年),应召出仕,任 河间府推官,分司天津卫漕运事务,升任吏部稽勋司主事。顺治三年(1646年),出任陕西乡试主考官,后升考功司郎中。顺治七年(1650年),升 太常寺少卿。顺治九年(1652年)加 太仆寺卿。次年升户部左侍郎。顺治十二年(1655年)升 兵部尚书。次年任 户部尚书。顺治十四年(1657年),授 光禄大夫。顺治十五年(1658年)加封 太子太保,任 吏部尚书。次年加 少保。康熙元年(1662年),官 秘书院大学士

  孙廷铨告老还乡后居住于博山,有一年康熙皇帝巡视江南路过博山,他去看望他的老师孙廷铨,康熙要赏赐金银珠宝给他孙廷铨,孙廷铨说金银珠宝他都不要,他只要一样东西,康熙问你要什么尽管开口。孙廷铨说告老还乡后再也没吃过宫廷里饭菜,他只想每天能吃到宫廷里可口美味的饭菜,皇上能不能赏赐一个御膳房的厨师。康熙听后赏赐了给了孙廷铨两名御膳房厨师。

  从那以后皇宫里美味佳肴的做法就流传到了博山,博山的任何一种饭菜小吃都会让人胃口大开,他都有独特的做法,据说几十年前博山还有人能做得出来满汉全席,博山饭菜能如此被认可,还仰仗孙国老所赐,没有孙国老博山饭菜怎能名扬天下。

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