天凉了来一碗海参小米粥鲜美不腥暖胃滋养家人多喝身体棒

2021-09-17 11:18:16 来源:本站 作者:

  昨天家里人订婚,跟着去吃了一顿大餐,说实话正餐都没什么吸引我的,但是其中一道美味的海参小米粥,却成了我的最爱。看上去不起眼,就是一碗小米粥,里面加上一个海参,但是味道却令人惊艳。

  小米粥咸香美味,海参鲜美软糯,而且一点腥味都没有,连桌上的小孩子都对这碗粥爱不释手。说实话,我在家只会熬制小米粥,即使再美味,全家人也得吃腻了。正好冰箱里有一些海参,就想着不妨在家尝试着,做这道菜给家人喝。

  秋天了,天气越来越凉了,记得多喝海参小米粥,暖身暖胃,养生滋补,男女老少都适合。海参自己在家吃,可以买小一点的,不算贵,小米是人人家里必备的食材,两者搭配在一起,味道真的绝,接下来跟我一起学习一下做法吧。

  1、我们先准备适量的小米,把小米淘洗干净之后,再将其放入清水中,浸泡10分钟左右,浸泡后的小米煮出来会更加香浓。

  2、海参大家要记得,一定要提前泡发,直至将其泡大为止。泡发好之后的海参,我们需要把内脏去掉,接下来需要做焯水处理。很多人说,为啥我做出来的海参粥,总是一股腥味,可能是因为没有焯水。

  3、锅内加入适量的水,等水烧开之后,加上几片姜片进去,然后再把海参放进去,焯烫2分钟的时间。焯烫后的海参,将其捞出来,备用即可。

  4、往锅里加上水烧开,等烧开之后我们再把小米倒进去,开大火将其煮沸,煮沸之后搅拌一下,然后转为中小火。

  5、小米粥再用中小火继续熬制,继续熬制20分钟左右,这期间我们需要用勺子不停搅拌,防止小米糊锅。20分钟之后,把海参放进去,然后盖上锅盖继续熬制3分钟的样子,最后加上少许盐、鸡汁、白胡椒粉,搅拌均匀之后盛出来喝。

  小米粥香浓的口感中,还带着一丝咸香,口感让人惊叹。海参虽然没什么味道,但是也没有腥味,而且营养是十分丰富的,滋补效果一绝。

  海参泡发好、处理好内脏之后,是一定要将其焯水处理的,这样煮出来的粥才不会有腥味。

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