海参怎么炒好吃_海参_做法大全_怎么吃_如何制作

2021-10-22 21:46:32 来源:本站 作者:

  目前人们对饮食的重视程度越来越高了,所以食品也变得越来越多样化了,但是这样的话并不是完全对*有益的,如果吃的食物多了,那么现在农药这么广泛,对胃的承受能力也是一种打击。所以在吃东西之前一定要清洗好。海参是一种非常补的食品,那么海参怎么炒好吃呢?

  第一种方法:将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,并用水清除干净,锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品了。

  ③用这种处理方法加工的活海参,一般适于做凉菜类菜品(如拌、炝、酒醉等烹调技法),其代表菜有凉拌活海参、炝金丝活海参、酒醉活海参等等。

  ④这种方法的优点在于加工方便,火候容易掌握,缺点是活海参的口味比较单一,在调味时须加以注意。

  第二种方法:将活海参加蛋清、白糖,搅打数分钟,然后,用清水洗净,放入高压锅中,加入高汤、八角、葱、姜片烧开,加热10分钟左右即成。取出活海参放入热碱水中浸泡4个小时左右,然后捞出,用清水冲洗净碱水,随即放入纯净水中,入冰箱中冷藏5小时左右,取出海参开膛,去净内脏,用开水氽一下捞出,改刀成形。

  ①用这种方法处理的活海参,适于做热菜类菜品,一般采用烧、炸、熬等技法,其代表菜品有:葱烧活海参、扒瓤活海参等等。

  通过以上的叙述,您是否对海参怎么炒好吃这个问题的解答已经心中有数了呢?我想会的。在饮食方面人们做的并不是很好,因为很多食品在清洗时还会有大量农药残留在食品上,人们应该在清洗上多下点功夫。

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